Yogurt town (3)

王柏泉畫作 (N70)  山 水

上回說起酒店專業服務；

令我記起舖裡兩三事……

有顧客付過錢後，吃不到一口，不知為何竟把整杯乳酪摔了落地，見她了無興趣；說聲不好意思；轉頭離去。

我上前關心問她是否第一次吃我們的乳酪，她答〝是〞。我說不要緊，你擠過一杯吧，我給你選兩個配料，不另收費了；她很高興，行前再取了杯乳酪，少量 topping，還向我說 Thank You！

無他，博取她試食後；再來光顧。

有顧客常回頭取醬汁、亦有無數次來取試食的，店員都向我們投訴了，姪兒却說：他們已一把年紀；算了吧！啊，敬老！

試過有客人和家人持着數張已用過的 Groupon 來換乳酪，已 double check 篇號，發現這些券早前已在我們另一分店應用了，深信我們的資料記錄是正確無誤的，店員來電說客人他們堅持食券未有使用過。

但我想食券是可無限量重印出來的……會否是客人其他家人用了？他們不知情；又再影印出來用？

我看着 viewcam 裡的他們，在店裡爭持着，嘈吵着，還當着其他客人前說我們在騙人……

絕不是吝嗇那幾杯乳酪，是原則問題，如此情況陸續有來時該如何應付？難道以後要客人出示 ID 副本兼簽署？再收回在案？

兒子對自已 set 這電惱程式的可靠性沒有半點猶疑，他安慰我說：此乃個別情況；始終是少數，就應他們所求；別化時間了；照比吧！我們要好口碑啊！

心想也是的，如客人所說屬實？一成不變會失客，又得考慮到以後的副效果……生意真兩為難？！

為了息事寧人，原來侄兒在那邊廂，是所見略同！早已揸了主意，照給如儀了。

學生哥們每年新學期選班會內閣；為同學謀福利可取得更多選票？他們喜登門或來信要求 8 折咭；每次數量動輒要幾百張。

他們是社會未來棟樑之材，當然要多吃健康食物，促進生長，一點不介意給他們優惠，可是憑以往經驗；使用率總是不踴躍，濫發大概不矜貴吧！遂要求他們先上我們網站 Like 我們店的出產；愛吃的才給予。

印像深刻的；有一幹勁十足的 Form 2 同學仔來店；要求 500 張優惠券，他告訴我給他兩星期，他要回校做海報宣傳，待開班會議時動員同學上網。

我問他有否吃過我們店的乳酪？他說還未有；要待取得優惠券後；說班裡的同學愛吃；常來光顧。

感覺着他的誠意，我即時向他講解為何要吃我們店的？還擠了一杯原味的給他吃，並逐一介紹我給他選的每款配料營養。

看他吃着；蠻有信心似的……滿意地離去。

他學校結果共完成 480 個讚好名單 send 來給我。

頗欣賞他對自己信心的承諾；小小年紀已具備組織能力和影嚮力。

父親、母親節、情人節我們也有酬賓啊，每購買兩杯送一枝浪漫玫瑰花；給情人、給爸爸或媽媽。

賀新年聖誕，分別送如意鎖匙扣。Halloween 則送鬼馬的。

賀生日；當天有半價優惠。

 

知否情人節的花很貴？光顧吃乳酪；有得送喎；很化算吧！也在  Facebook 宣傳了；這天生意果然不錯呀！

這是我們的生意之道……

18 / May / 2014