台山花生粽子

王柏泉畫作 (N75) 石屋村

光顧了廿多年的成安街京城餅店，數年前因加租倍增，早已結業，這位置今已建成 31層高樓大厦 -港島東18.

這店之前除售賣飽點蛋糕外，還有我家鄉花生粽子、茶粿、糯米糍、咸水角、砵仔糕、過年也賣咸甜年糕、甘糍、油角仔、芋絲........ 。

我最愛吃的當然是她的地道台山粽子，有母親做的味道！不硬不軟，沒有什麽餡料的，只數粒花生、一塊小的半肥瘦咸肉和咸蛋黃；就足已甘香回味了。

每年端午節我都買一大堆回來，和大小侄兒們一起饗用；他、她們都愛吃。啊，一塊吃；特別滋味！她的蓮蓉梘水棕也不錯呀！

花生粽非其他粽類可取代？亦沒有那裡有得買？

她停業那幾年，兒子契媽從老家那邊青山道代買回來的家鄉粽也不錯！可是這麽重；那麽遠？

幸好兩年前，在街上碰回廖太，說起她的花生粽……….原來是她一位女伙記 -台山鄉里教她包裹的，她自己却是客家人！她將家裡作工場，每逢端午節便做大量粽子酬 Fans，那太好了；我們又可以享受這家鄉味道了！
啊，每隻只售$11，已足夠我當一餐飯吃吧！

31/ may /2014

by lee an

斷食

 

王柏泉畫作 (N74) 石澳

斷食

原來對健康有利！

是大侄兒介紹網上收看有關研究，只要禁食數天，便可令身體變得健康！

當連續 3天禁食，身體會啓動救命機制；體內細胞：

1.    先燃燒血液裡的血糖；用完

2.    燃燒肝臟裡的儲存肝糖；用完

3.    燃燒儲備倉庫裡的糖；用完

4.    脂肪組織也放出來給燃燒；用完

5.    開始燃燒蛋白質

斷食主要功能是：

i)                   減慢新細胞生產的速度 -讓現有細胞和損傷的DNA有機會開始修補，令心臟代謝改善，減慢大腦退化，减少血管病、中風和患老人痴呆風險；

ii)                幫助身體大掃除 -營養過多，做成阻塞。將體內的老、病、廢細胞排出體外；讓疲憊的內臟(消化噐官)有機會充分休息。減低 IGF-1水平，血糖下降 -即減低患糖尿病和某些癌症風險；

iii)              提升免疫力 –

斷食前血液混濁，白血球不動；處靜止狀態；

斷食後血液較清澈，白血球成活躍狀態。

iv)              可降低身體發炎機會

v)                可使酵素平行 -消化酵素和代謝酵素必須平衡

正常是1：1

消化酵素消耗太多；代謝酵素會變差

vi)              可減輕體重

不適宜斷食：懷孕者、體重過輕者、服食藥物者

斷食分全斷和半斷 –

全斷：只喝水和每天喝 500ml 至 600ml 卡路里湯料。現時最流行採用 Michael Mosley 的 5：2 斷食法 (即每星期只吃五天兩天斷食) ，據說效果顯著。

半斷：減少每餐分量或取消三餐中的某一餐。

總之，嚴格控制每天卡路里攝取，可改變人體的運作模式，與長壽拉上關連。
身體各指數有異常，衡平法可一試斷食 (最好先請教醫生專業意見)
即如電腦程式有亂時，我們先關機；再從新啓動；之後一切恢復正常。

減肥，其實很難？

四天來，我一安士也未減去，已戒掉兩餐飯！

今天開始站着看電視電惱，今早打了一個鐘太極扇，洗擦全屋地板、厠所浴缸厨房，體重只減退 0.2 安士！

317減肥運動已過了兩個半月，我只輕了7.5 磅，進展極度緩慢？

各減肥成員：你們的情況如何？

你們有勇氣一試全斷食嗎？

30 /5/2014